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調理文化学

大塚滋, 川端晶子編著 ; 島田淳子[ほか]共著. -- 建帛社, 1996. -- (21世紀の調理学 ; 1). <TW00160524>
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調理文化学

大塚滋, 川端晶子編著 ; 島田淳子[ほか]共著. -- 建帛社, 1996. -- (21世紀の調理学 ; 1). <TW00160524>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 596/OO 0001240077 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 596/OO
資料ID 0001240077
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理文化学 / 大塚滋, 川端晶子編著 ; 島田淳子[ほか]共著
チョウリ ブンカガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1996.10
形態事項 viii, 274p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4767964016
書誌構造リンク 21世紀の調理学||21セイキ ノ チョウリガク <TW00160258> 1//a
その他の標題 翻訳タイトル:Culinary culture
注記 共著:島田淳子ほか
注記 付: 文献
学情ID BN15428131
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大塚, 滋(1928-)||オオツカ, シゲル <AU00014485>
著者標目リンク 川端, 晶子(1926-)||カワバタ, アキコ <AU00025139>
著者標目リンク 島田, 淳子(1933-)||シマダ, アツコ <AU00045544>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 料理器具||リョウリキグ
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