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オールフォト食材図鑑

全国調理師養成施設協会編. -- 全国調理師養成施設協会, 1996. <TW00166715>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 498.52/ZE 0001446437 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.52/ZE
資料ID 0001446437
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 オールフォト食材図鑑 / 全国調理師養成施設協会編
オール フォト ショクザイ ズカン
出版・頒布事項 東京 : 全国調理師養成施設協会
出版・頒布事項 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 1996.4
形態事項 438p : 挿図 ; 27 cm
巻号情報
ISBN 4924737259
その他の標題 標題紙タイトル:Photographical encyclopedia of foodstuff
注記 監修: 荒川信彦, 唯是康彦
注記 参考文献一覧: p435
学情ID BN14142450
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 全国調理師養成施設協会||ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ <AU00301117>
著者標目リンク 荒川, 信彦(1931-)||アラカワ, ノブヒコ <AU00351772>
著者標目リンク 唯是, 康彦(1928-)||ユイゼ, ヤスヒコ <AU00002773>
分類標目 NLM:WA695
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.52
分類標目 NDC7:498.5
件名標目等 食品材料 -- 便覧||ショクヒンザイリョウ -- ベンラン
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