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魚料理のサイエンス

成瀬宇平著. -- 新潮社, 1995. -- (新潮選書). <TW00157528>
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魚料理のサイエンス

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 596.2/NA 0001113856 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 596.2/NA
資料ID 0001113856
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
サカナ リョウリ ノ サイエンス
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 1995.8
形態事項 228p ; 20cm
巻号情報
ISBN 4106004828
書誌構造リンク 新潮選書||シンチョウ センショ <TW00001457>//a
注記 参考文献: p227-228
学情ID BN13037097
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 成瀬, 宇平(1935-)
ナルセ, ウヘイ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.3
分類標目 NDC7:596.2
件名標目等 料理 -- 魚||リョウリ -- ウオ
件名標目等 魚類||ギョルイ
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