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パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える

吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <TW00076796>
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吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <TW00076796>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 596.6/YO 0001220174 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 596.6/YO
資料ID 0001220174
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著
パン コツ ノ カガク : パンヅクリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 1993.7
形態事項 222p ; 21cm
巻号情報
ISBN 438825102X
学情ID BN09717699
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉野, 精一
ヨシノ, セイイチ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 科学技術 NDLC:PC37
件名標目等 パン||パン
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