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食物科学のすべて
P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳. -- マグロウヒル出版, 1993. <TW00156610>
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食物科学のすべて
P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳. -- マグロウヒル出版, 1993. <TW00156610>
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1件~1件(全1件)
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10件
20件
50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
図書館
498.55/SH
0001029471
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
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資料ID
0001029471
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
食物科学のすべて / P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳
ショクモツ カガク ノ スベテ
出版・頒布事項
東京 : マグロウヒル出版 , 1993.3
形態事項
x,321p ; 21cm
巻号情報
ISBN
489501536X
その他の標題
原タイトル:The science of food
注記
原著第3版の抄訳
注記
監修:中浜信子
学情ID
BN08852961
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Gaman, P. M. <AU00152370>
著者標目リンク
Sherrington, K. B. <AU00152369>
著者標目リンク
村山, 篤子||ムラヤマ, アツコ <AU00046728> 訳
著者標目リンク
品川, 弘子||シナガワ, ヒロコ <AU00152368> 訳
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.5
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
栄養||エイヨウ
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村山, 篤子
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