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食物科学のすべて

P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳. -- マグロウヒル出版, 1993. <TW00156610>
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食物科学のすべて

P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳. -- マグロウヒル出版, 1993. <TW00156610>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 498.55/SH 0001029471 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.55/SH
資料ID 0001029471
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食物科学のすべて / P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳
ショクモツ カガク ノ スベテ
出版・頒布事項 東京 : マグロウヒル出版 , 1993.3
形態事項 x,321p ; 21cm
巻号情報
ISBN 489501536X
その他の標題 原タイトル:The science of food
注記 原著第3版の抄訳
注記 監修:中浜信子
学情ID BN08852961
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Gaman, P. M. <AU00152370>
著者標目リンク Sherrington, K. B. <AU00152369>
著者標目リンク 村山, 篤子||ムラヤマ, アツコ <AU00046728> 訳
著者標目リンク 品川, 弘子||シナガワ, ヒロコ <AU00152368> 訳
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 栄養||エイヨウ
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