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レトルト食品の理論と実際

清水潮, 横山理雄著. -- 改訂. -- 幸書房, 1986. <TW00021245>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 498.55/SHI 0000947553 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.55/SHI
資料ID 0000947553
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 レトルト食品の理論と実際 / 清水潮, 横山理雄著
レトルト ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1986.11
形態事項 xi, 273p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782100809
注記 改訂第2刷(1991年5月発行)の頁数: xi, 255p(「付1 レトルトパウチ食品の日本農林規格」が削除されたため頁数が減った)
注記 各章末: 文献
学情ID BN08252239
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 清水, 潮(1930-)||シミズ, ウシオ <AU00333516>
著者標目リンク 横山, 理雄(1932-)||ヨコヤマ, ミチオ <AU00308413>
分類標目 食品工業 NDC8:588.9
分類標目 NDC6:588.8
分類標目 科学技術 NDLC:PC111
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
件名標目等 食品包装||ショクヒンホウソウ
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