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塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味

藤井建夫著. -- 恒星社厚生閣, 1992. <TW00076372>
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塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味

藤井建夫著. -- 恒星社厚生閣, 1992. <TW00076372>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 667/FU 0001452284 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 667/FU
資料ID 0001452284
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味 / 藤井建夫著
シオカラ クサヤ カツオブシ : スイサン ハッコウ ショクヒン ノ セイホウ ト ウマミ
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 1992.7
形態事項 121p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4769907338
学情ID BN07994279
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤井, 建夫||フジイ, タテオ <AU00045302>
分類標目 水産製造．水産食品 NDC8:667.6
件名標目等 水産物||スイサンブツ
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