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酢の科学

飴山實, 大塚滋編. -- 朝倉書店, 1990. -- (シリーズ《食品の科学》). <TW00025777>
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酢の科学

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 498.55/AM 0000948169 0件
0002 図書館 図書館 588.6/AM 0001795462 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.55/AM
資料ID 0000948169
状態
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No. 0002
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 588.6/AM
資料ID 0001795462
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編
ス ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1990.10
形態事項 ix, 206p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430302
書誌構造リンク シリーズ《食品の科学》||シリーズ ショクヒン ノ カガク <TW00025975>//a
注記 文献: 各章末
学情ID BN05474085
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 飴山, 実(1927-)
アメヤマ, ミノル <>
著者標目リンク 大塚, 滋(1928-)||オオツカ, シゲル <AU00014485>
分類標目 食品工業 NDC8:588.6
件名標目等 酢||ス
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