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新しい調理学テキスト

浦上智子編著. -- 改訂版. -- 理工学社, 1990. <TW00079162>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 596/UR 0001953832 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 596/UR
資料ID 0001953832
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新しい調理学テキスト / 浦上智子編著
アタラシイ チョウリガク テキスト
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 理工学社 , 1990.3
形態事項 216p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4844564234
注記 主要参考書:p210〜212
学情ID BN04996937
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 浦上, 智子(1912-)
ウラカミ, チエコ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.1
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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