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フライ食品の理論と実際

太田静行,湯木悦二著. -- 改訂. -- 幸書房, 1989. <TW00021526>
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フライ食品の理論と実際

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 498.55/OO 0000947545 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.55/OO
資料ID 0000947545
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 フライ食品の理論と実際 / 太田静行,湯木悦二著
フライ ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1989.4
形態事項 443p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782100922
注記 各章末:文献
学情ID BN04441499
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 太田, 静行(1925-)||オオタ, シズユキ <AU00005477>
著者標目リンク 湯木, 悦二(1924-)
ユキ, エツジ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食用油脂||ショクヨウユシ
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