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ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳. -- 実業図書, 1980. -- (発酵乳製品 ; 第1巻). <TW00030837>
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ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳. -- 実業図書, 1980. -- (発酵乳製品 ; 第1巻). <TW00030837>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 588.48/RA 0000927252 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 588.48/RA
資料ID 0000927252
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法 / J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳
ヨーグルト : ソノ キソ カガク オヨビ ギジュツ セイゾウ ト チョウセイホウ
出版・頒布事項 東京 : 実業図書 , 1980
形態事項 397p ; 25cm
書誌構造リンク 発酵乳製品||ハッコウ ニュウセイヒン <TW00030952> 第1巻//b
その他の標題 原タイトル:Yoghurt : Scientific Grounds, Technology, Manufacture and Preparations
学情ID BN04076429
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Rašić, Jeremija Lj., 1922- <>
著者標目リンク Kurmann, Joseph A., 1931- <>
著者標目リンク 相内, 雅治
ソウナイ, マサハル <>
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