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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二,柴崎一雄監訳 ; 福島男児[等]翻訳. -- 建帛社, 1974. <TW00024847>
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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二,柴崎一雄監訳 ; 福島男児[等]翻訳. -- 建帛社, 1974. <TW00024847>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 616.7/S 0000245082 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 616.7/S
資料ID 0000245082
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 大豆タンパク質 : その化学と加工技術 / Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二,柴崎一雄監訳 ; 福島男児[等]翻訳
ダイズ タンパクシツ : ソノ カガク ト カコウ ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1974
形態事項 321p ; 22cm
その他の標題 原タイトル:Soybeans
注記 各章末:文献
注記 Vol.1 (Proteins)(1972)の部分訳
学情ID BN02623520
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Smith, Allan K <>
著者標目リンク Circle, Sidney J <>
著者標目リンク 柴崎, 一雄
シバザキ, カズオ <>
著者標目リンク 渡辺, 篤二(1917-)
ワタナベ, トクジ <>
著者標目リンク 福島, 男児
フクシマ, ダンジ <>
分類標目 NDC6:619.6
分類標目 科学技術 NDLC:RB211
分類標目 科学技術 NDLC:PC61
件名標目等 大豆||ダイズ
件名標目等 蛋白質||タンパクシツ
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