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うま味 : 味の再発見

河村洋二郎,木村修一編. -- 女子栄養大学出版部, 1987. -- (栄大選書). <TW00029964>
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うま味 : 味の再発見

河村洋二郎,木村修一編. -- 女子栄養大学出版部, 1987. -- (栄大選書). <TW00029964>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 491.377/UM 0000823513 0件
0002 図書館 図書館 498.55/KA 0001210682 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 491.377/UM
資料ID 0000823513
状態
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予約 0件
No. 0002
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.55/KA
資料ID 0001210682
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
ウマミ : アジ ノ サイハッケン
出版・頒布事項 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1987.11
形態事項 236p ; 19cm
巻号情報
ISBN 4789552241
書誌構造リンク 栄大選書||エイダイ センショ <TW00008205>//a
学情ID BN02292831
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河村, 洋二郎(1921-2013)||カワムラ, ヨウジロウ <AU00011613>
著者標目リンク 木村, 修一 (1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00015862>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 味覚||ミカク
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