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食物の科学

Birch[ほか著] ; 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <TW00076736>
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食物の科学

Birch[ほか著] ; 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <TW00076736>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 498.55/Bi 0001284437 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 498.55/Bi
資料ID 0001284437
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食物の科学 / Birch[ほか著] ; 米村とし子,田島真訳
ショクモツ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1979
形態事項 vi,181p ; 21cm
その他の標題 原タイトル:Food science. 2nd ed.
注記 翻訳監修:渡辺篤二
学情ID BN01652862
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Birch, G. G. (Gordon Gerard) <>
著者標目リンク 米村, トシ子
ヨネムラ, トシコ <>
著者標目リンク 田島, 眞 (1944-)||タジマ, マコト <AU00012023>
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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