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地域名菓の誕生

橋爪伸子著. -- オンデマンド版. -- 思文閣出版, 2018. <BB00378256>
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地域名菓の誕生

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 383.81/HA 0003218115 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 383.81/HA
資料ID 0003218115
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著
チイキ メイカ ノ タンジョウ
版事項 オンデマンド版
出版・頒布事項 京都 : 思文閣出版 , 2018.6
形態事項 vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784784270392
その他の標題 奥付タイトル:地域名菓の誕生(オンデマンド版)
チイキ メイカ ノ タンジョウ オンデマンドバン
注記 思文閣出版刊(2017.11)のオンデマンド版
注記 印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス
注記 学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの
注記 参考文献: 各章末
学情ID BB27254033
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 橋爪, 伸子||ハシズメ, ノブコ <AU00351355>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 和菓子 -- 歴史||ワガシ -- レキシ
件名標目等 菓子 -- 日本 -- 歴史||カシ -- ニホン -- レキシ
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