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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密
吉野精一著. -- 講談社, 2018. -- (ブルーバックス ; B-2058). <BB00367336>
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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密
吉野精一著. -- 講談社, 2018. -- (ブルーバックス ; B-2058). <BB00367336>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
図書館
B・B/B2058
0003066526
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
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資料ID
0003066526
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書誌詳細
標題および責任表示
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
出版・頒布事項
東京 : 講談社 , 2018.5
形態事項
268p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN
9784065116616
書誌構造リンク
ブルーバックス||ブルー バックス <TW00000310> B-2058//a
注記
参考文献: p259-262
学情ID
BB26080924
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
吉野, 精一||ヨシノ, セイイチ <AU00328629>
分類標目
食品.料理 NDC9:596.63
分類標目
食品.料理 NDC10:596.63
件名標目等
パン||パン
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