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知っておきたい食品素材と加工の基礎
喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著. -- 第2版. -- 化学同人, 2016. -- (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康 ; 2). <BB00362505>
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知っておきたい食品素材と加工の基礎
喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著. -- 第2版. -- 化学同人, 2016. -- (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康 ; 2). <BB00362505>
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10件
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100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
図書館
498.51/KI
0003019969
0件
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0001
巻号
所蔵館
図書館
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498.51/KI
資料ID
0003019969
状態
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
知っておきたい食品素材と加工の基礎 / 喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
シッテオキタイ ショクヒン ソザイ ト カコウ ノ キソ
版事項
第2版
出版・頒布事項
京都 : 化学同人 , 2016.3
形態事項
x, 180p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784759818192
書誌構造リンク
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ||ハジメテ マナブ ケンコウ エイヨウケイ キョウカショ シリーズ <TW00350383> 4 . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2//aa
注記
参考書: p169
学情ID
BB21223616
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
喜多野, 宣子||キタノ, ノリコ <AU00341319>
著者標目リンク
上村, 昭子
ウエムラ, アキコ <>
著者標目リンク
久木, 久美子
ヒサキ, クミコ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.5
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
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