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モツの歴史
ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB00376807>
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モツの歴史
ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB00376807>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
図書館
383.8/SHO
0003192864
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
図書館
請求記号
383.8/SHO
資料ID
0003192864
状態
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
モツの歴史 / ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
モツ ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2015.12
形態事項
184p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784562051748
書誌構造リンク
「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <TW00355789>//a
その他の標題
原タイトル:Offal : a global history
注記
原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
注記
参考文献: p163-166
学情ID
BB20300019
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Edwards, Nina (Freelance writer) <AU00350415>
著者標目リンク
露久保, 由美子||ツユクボ, ユミコ <AU00349839>
分類標目
経済・産業 NDLC:DM475
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC8:648.4
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC9:648.9
件名標目等
畜産物 -- 歴史||チクサンブツ -- レキシ
件名標目等
肉・肉製品 -- 歴史||ニク・ニクセイヒン -- レキシ
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