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美味学
増成隆士, 川端晶子編著. -- 建帛社, 1997. -- (21世紀の調理学 ; 3). <TW00166732>
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美味学
増成隆士, 川端晶子編著. -- 建帛社, 1997. -- (21世紀の調理学 ; 3). <TW00166732>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
図書館
596/MA
0001450842
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
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図書館
請求記号
596/MA
資料ID
0001450842
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
美味学 / 増成隆士, 川端晶子編著
ビミガク
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 1997.5
形態事項
viii, 316p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4767964032
書誌構造リンク
21世紀の調理学||21セイキ ノ チョウリガク <TW00160258> 3//b
その他の標題
翻訳タイトル:Gastronomy
注記
共著:山本隆ほか
注記
文献・参考文献:各章末
学情ID
BA30526112
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
増成, 隆士(1942-)||マスナリ, タカシ <AU00008911>
著者標目リンク
川端, 晶子(1926-)||カワバタ, アキコ <AU00025139>
分類標目
食品.料理 NDC8:596
分類標目
NDC6:596
件名標目等
食物||ショクモツ
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
味覚||ミカク
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