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献立学

熊倉功夫, 川端晶子編著. -- 建帛社, 1997. -- (21世紀の調理学 ; 2). <TW00166733>
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献立学

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 図書館 596/KU 0001450850 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 図書館
請求記号 596/KU
資料ID 0001450850
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 献立学 / 熊倉功夫, 川端晶子編著
コンダテガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1997.5
形態事項 vii, 260p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4767964024
書誌構造リンク 21世紀の調理学||21セイキ ノ チョウリガク <TW00160258> 2//a
その他の標題 翻訳タイトル:Menu constitution
注記 共著:伊藤和枝ほか
注記 文献・参考文献:各章末
学情ID BA30525095
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 熊倉, 功夫 (1943-)||クマクラ, イサオ <AU00004895> 編著
著者標目リンク 川端, 晶子(1926-)||カワバタ, アキコ <AU00025139> 編著
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 NDC6:596
件名標目等 料理||リョウリ
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