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Concepts of foodservice operations and management

Mahmood A. Khan. -- 2nd ed. -- Van Nostrand Reinhold, 1991. <TY00155620>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 洋書コーナー 673.9/KH 0001690028 0件
No. 0001
巻号
図書館
配置場所 洋書コーナー
請求記号 673.9/KH
資料ID 0001690028
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Concepts of foodservice operations and management / Mahmood A. Khan
版事項 2nd ed
出版・頒布事項 New York : Van Nostrand Reinhold , c1991
形態事項 xiii, 370 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0442003803
注記 Revision of: Foodservice operations. cl987
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA12706112
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Khan, Mahmood A. <AU00161267>
分類標目 LCC:TX943
分類標目 DC20:647.95/068
件名標目等 Food service
件名標目等 Food service management
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